Ar nepakankamai termiškai apdorotoje mėsainių mėsoje yra e coli?

Netinkamai iškeptoje mėsainių mėsoje yra didelė tikimybė, kad jame bus Escherichia coli (E. coli) bakterijų. E. coli bakterijų dažnai yra šiltakraujų gyvūnų, įskaitant galvijus, apatinėje žarnoje. Jautienos skerdimo ir perdirbimo metu yra tikimybė, kad E. coli gali užkrėsti mėsą. Jei mėsainių mėsa nėra gerai iškepta, ty jos vidinė temperatūra pasiekia 160 laipsnių pagal Farenheitą (71 laipsnį Celsijaus), E. coli bakterijos gali nežūti, o suvartotos sukelti per maistą plintančias ligas. E. coli infekcijos simptomai gali būti pilvo skausmas, viduriavimas, pykinimas, vėmimas ir karščiavimas.