Nors nėra standartinė pramonės sektoriui skirta kietojo krabų klasifikavimo, bluecrab.info rekomenduoja bendrą taisyklę dydžius. Vyras krabai, taip pat žinomas kaip & quot; jimmies & quot; būna keturių dydžių. Colossal krabai 6 priemonė 1/2 colių ar daugiau visoje. Jumbo krabai išmatuoti 6-6 1/2 colių skersmens. Didelis yra 5 1/2 iki 6 colių ir vidutinių krabai yra 5-5 1/2 colio skersmens. Maži krabai matuoti 4 1/2 iki 5 colių pločio ir paprastai brandžios moterys, vadinami & quot; sooks. & Quot; Tai yra nelegalu derliaus ir išlaikyti nesubrendusios moterys krabų.
Geriausias Dydis

"Optimalus dydis valgymas yra dideli vyrai Merilandas krabai. Sunkesnis krabai, tuo daugiau mėsos jie yra. Jei krabų neseniai molted, ji bus lengvesni, pilnas vandens ir turės mažiau mėsos. Krabai, kad artėja jų molting ciklo pabaigoje bus sunkesnis ir pilnas mėsos, atsižvelgiant į bluecrab.info. Užsakant krabai, paprastai yra trys lygiai, iš kurių rinktis. & Quot; Taškų Vienas Jimmies & quot; yra didžiausi, meatiest vyrai krabai. & Quot; Taškų Du Jimmies & quot; yra mažesni vyrai krabai su mažiau mėsos. & Quot; Taškų trise & quot; yra mažų, daugiausia moterų krabų derinys.
Sezoniniai Dydžiai

Nors Mėlyna krabų mėsa yra prieinama ištisus metus, gyvų krabų yra gausiausia šiltesniais mėnesiais. Vasara yra populiariausi, gausu sezono krabų. Tačiau kokybė gali būti nesuderinami, nes krabas anketa molting ciklą. Rudenį, krabai sustabdyti praliejimo ir pradėti kurti mėsos žiemai kaip vanduo atvėsina. Pasak Annapolis Seafood Market, kai kurie iš geriausių skonio krabų galima rasti rudenį, žinomas kaip & quot; aprūdijęs & quot; krabai. Šie krabai yra sunku, tamsus, pilnas mėsos ir gali atrodyti juoda arba purvinas.
Kaip valgyti

"Anapolis jūros gėrybės Rinkos daro nelengvas procesas valgyti Maryland krabų lengva. Norėdami pradėti, jums reikės peilį, krabų plaktuku ir daug servetėlės. Pradėkite traukiant į nagus ir kojas. Pastatykite savo peilį viduryje kiekvienoje iš dviejų dideles žnyples ir paspauskite su plaktuku. Švelniai kreko atviros rasti saldus, tamsiai mėsos viduje. Pasukite krabų per tiek balta apačia yra nukreipta aukštyn. Su nykščiu ar peiliu, traukite atgal prijuostė, kuris panašus į Vašingtono paminklas. Po krekingo nuo prijuostė, padėkite savo nykščius tarp viršaus ir apačios krabais atidarymo ir nutempti viršutinį apvalkalą. Pašalinti žiaunų ir geltona mustardlike medžiagą. Break likusį kūną per pusę, tada pertrauka likusias puses vėl atskleisti rūmai baltos mėsos.
Kur Valgyti

Merilandas krabai gali būti perkamos iš didmenininkų ir restoranų ir išsiųsti visoje šalyje, gyvena ar virtos. Tačiau geriausias būdas mėgautis jais yra Maryland. Restoranai ant vandens pateikti šviežiausią laimikį, esantys Baltimorė, Annapolis arba ant Eastern Shore. Pabandykite Canton doką į Canton kaimynystėje Baltimore, Costas Inn Restoranas pietryčius nuo Dundalk ar Cantler anketa Riverside Inn mieste Annapolis.

Kantonas Dockside
3301 Boston g
Baltimore, MD 21224
410-276-8900
cantondockside.com

Costas Inn Restoranas
4100 N. Point Blvd.
Baltimore, MD 21222
410-477 -1975
costasinn.com

Cantler anketa Riverside Inn
458 Forest Beach Road
Annapolis, MD 21409
410-757-1311
cantlers.com