Kaip Kuko Pismo Clams

žinomas dėl savo išskirtinio skonio, Pismo moliuskai randama smėlio paplūdimiai Ramiojo vandenyno pakrantės --- driekiasi nuo Meksikos tada Pismo Beach ir iki šiaurės į Monterey Bay. Šie moliuskai paprastai nuimami pramoginę clammers (su maišą ribos 10 moliuskai per dieną už kiekvieną clammer) ir naudojamas kaip kvapnus patiekalų, dažniausiai chowders ar sriubos.

Jei nesinori sriuba, tarkim, dėl ypač karštą dieną, skanus variantas yra kepti savo moliuskai įdaryti su sūriu turtingas, kvapnus gydyti jūs galite mėgautis su gaiviųjų gėrimų .
ko jums reikia
sūriame vandenyje
Kukurūzų miltai `o dubuo
Virtuvė teptuku
6-8 puodeliai vandens
didelį puodą
10 Pismo moliuskai
Clam peiliu
saut & eacute; panoraminį
1 lazdas sviestą
3 šaukštai maltos svogūnai
1 skiltelė česnako maltos

2 šaukštai kapotų šviežių petražolių
1 stiklinė duonos trupinius
1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių < Br> 1 šaukštas moliuskas sultys /sultinys
kepimo indą
& frac14; puodelis tarkuoto parmezano sūriu
instrukcijos

1. Vieta moliuskai į jūros vandens kibirą po derliaus nuėmimo, nes sūrus vanduo valo moliuskai ir daro juos lengviau atidaryti. Jei įsigijote savo moliuskai iš rinkos ir neturi prieigos prie jūros vandeniu, nuvalykite į vandens dubenį moliuskai su druska ir Kukurūzų miltai `o ir nušveiskite tiek su virtuve teptuku, jei reikia
   

2. < p> Pridėti švarius moliuskai į didelį puodą verdančio vandens. Sumažinti užvirti ir garo moliuskai nuo 6 iki 10 minučių, kol jie atidaryti. Paimkite juos iš puodo ir leiskite jam atvėsti. Padėkite moliuskas sultinį į šoną.
   

3. "Atskiras moliuskas mėsą su moliuskas peiliu ir faršą kriauklių. Atskirkite kriaukles, nuo jų vyriai, laikykite 10 geriausių kriauklių ir nuplaukite juos vėliau.
   

4. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių pagal Celsijų. Tuo tarpu, išlydyti į saut & eacute sviestas; lėkštę. Pridėti svogūnų ir tada česnaką, kai svogūnai sušvelnėjo. Po minutės, pridėti moliuskai, petražolės, duonos trupinius, moliuskas sultys ir citrinų sultis paskui maišoma, kol įdaras mišinys tolygiai sudrėkinti.
   

5. Šaukštas mišinio ant kriauklių, kriauklių išdėstyti ant kepimo indą. Dulkių tarkuotu parmezanu moliuskai ir kepkite 20 25 minutes, kol sūris rudos.