Kaip užšaldyti Vynuogių, skirtų vyno gamybai (3 Steps)

Vyno gamybos, ar komerciniais ar asmeniniam vartojimui, apima auginimo, derliaus nuėmimo, destemming ir gniuždymo vynuoges jų sulčių. Sultys yra tada leidžiama fermentuotis prieš butelius ir parduoti. (Pagal vyną pradedantiesiems, fermentacija yra konvertuoti cukrų į alkoholį procesas. Kai vynui arba kultūringas mielės arba "laukinių" mielės pridėtinę į vynuogių sultis, mieles sąveikauja su cukraus konvertuojančio sultis į alkoholį.) < Br /> Kadangi odos ir sėklų vynuogių yra tanino, kuris suteikia vynui sausą, sutraukiantis skonis, baltas vynas, pagamintas iš vynuogių, kurios buvo deseeded ir turi odos pašalinami. Pasak "The Complete idiotas vadovas vyno pagrindai" pagal Tara Q. Thomas, raudonųjų arba violetinės spalvos vynuogių odos laikoma būtina, akcentuojant spalvą ir skonį raudonojo vyno.
Nesvarbu priėmimo raudonojo arba baltojo vyno, jums reikia naudoti šviežių arba šaldytų vynuogių.
instrukcijos

1. Pirkti ar auginti vynuoges urmu. Tai gali užtrukti šimtus vynuogių padaryti vieną butelį vyno. Vynuogės galima įsigyti savo vietos bakalėjos parduotuvėje arba užsisakyti internete. Augti vynuoges jums reikia pirkti vynmedžius (arba iš interneto platintojas, katalogo ar jūsų vietinio vaikų darželio) ir augalų juos toje srityje, kuri gauna saulės daug. Įsitikinkite, kad pagrindas yra pakankamai minkštas, kad jie gali pribaigti gilias šaknis ir kurti grotelės ar kitokios paramos struktūrą laikyti vynuogių svorio.
   

2. Destem, traiškyti ir užšaldyti Mėsingas mišinys iš raudonos ar violetinės spalvos vynuogių padaryti raudoną vyną. Prisiminti oda yra labai svarbu duoti raudonojo vyno spalvą ir skonį.
   

3. "Run baltos vynuogės per spaudą išgauti sultis užšaldymo priimant baltojo vyno. Paspauskite yra suspaudimo plokštelė, kuri yra rankiniu būdu arba hidrauliškai varomas kuris trupina jų sulčių vynuogių. Vynuogės laukia, kol bus grūsti paprastai esanti maišą audiniu (ar sūrio audinio) su pamušalu vamzdžiu ar krepšį.