Kaip padaryti, kad smėlio Slyvų vynas (11 Žingsniai)

Vyno gamybos yra derliaus nuėmimo procesą, trupinimo ir spaudimo, fermentacija, paaiškinimų, senėjimo ir išpilstymas. Vynas, tradicine prasme, yra pagamintas su vynuogėmis ir šiek tiek kitaip, nes vynuogės natūraliai yra cukrų, rūgščių, esteriai ir taninų, būtinų sukurti stabilią vyno. Beveik bet kurios panaudotos vaisių - su keliais papildymais - gali būti daromas vynas. Smėlio slyvos, kurie auga laukinių pietų JAV yra populiarus namų vynų ir receptų labai skiriasi. Japonijos slyvų vyno ir Teksaso slyvų vynas, pavyzdžiui, yra labai skirtingi produktai, bet procesas yra panašus.
Ko jums reikia
Kūginis fermentatoriaus komplektas
1 didelis, dezinfekuotas konteineris
3 1 /2 QTS. vandens
2 £. cukraus
3 £. smėlio slyvos
1/8 šaukštelis. tanino
1 šaukštelis. mielių maistinės medžiagos
1 Kamdeno tabletės, grūsti
1/2 arb. pektino fermento
Šampanas Vynas mielių ("Red Star" rekomenduojama)
Kaip Padaryti Smėlis Slyvų vynas

1. Suderinti vandens ir cukraus virinti.
   
   

2. Nuplaukite slyvas. Pašalinti stiebų ir duobes, ir išmeskite visus slyvas, kad pažeistas arba prasidedančių pūti. Supjaustykite slyvas švarius slyvas į mažus gabaliukus, taupyti sultys.
   

3. Įdėkite slyvas į sekina maišelį ir įdėkite į pirminės fermentatoriui apačioje. Sumaišyti su steriliu medžio gabalo slyvų - beisbolo lazda veikia gerai
   

4. Supilkite verdantį cukrų ir vandenį virš slyvų į 1-galonų ženklo
   ..

5. Kai atauš, pridėti tanino, mielės maistinių medžiagų ir Kamdeno tabletę. Pritvirtinkite jį su oro spyna.
   

6. "Palaukite 12 valandas, tada pridėkite pektino fermentą.
   

7. " Palaukite dar 24 valandas, tada pridėkite Šampanas mielių ir maišykite.
   

8. Nuimkite filtravimo maišelis po vieną savaitę.
   

9. mišinys pasiekia savitasis sunkis 1,030, stovo vidurinė Fermenter. Rack mišinį vėl dviejų iki trijų savaičių, ir vėl po dviejų iki šešių mėnesių.
   

10. fermentacija yra baigtas, pridėti Kamdeno tablečių stabilizuoti vyno ir įdėkite cukraus pagal skonį.
    
    

11. Butelis vyno ir leisti jį amžiaus mažiausiai šešis mėnesius. Vyndariai rekomenduojame senėjimo mažiausiai dvejus metus.