Prieš Paruoškite ryžių naktį. Uždenkite ryžiai su kelių colių šalto vandens. Swish į vandenį ryžius, kol vanduo tampa drumstas, nusausinkite ir pakartokite. Toliau plauti akis, kol vanduo taps skaidrus.

Nusausinkite beveik visą vandenį. RUB ryžių grūdai kartu su delnu. Tai vadinama poliravimo ir yra būtinas žingsnis šalinant lipni tekstūros būdingą Japonijos ryžių; šį receptą, norite virti grūdai turi būti atskirtos. Išleiskite į koštuvą ryžių.

Užvirinkite 1/2 puodelio pasūdytame vandenyje virti ir sudėkite ryžius. Sudėkite ryžius, uždenkite keptuvę su sandariu dangteliu ir leiskite vandeniui grįžti į Varėna. Virkite ryžius 1 minutę ir sumažinkite ugnį iki vidutinės. Kuko 10 minučių ryžius ir sumažinti šilumos mažas.

Kuko ryžius 10 minučių ir nuimkite jį nuo viryklės. Let ryžiai garo, padengti, 10 minučių ir pūkas šakute. Išsikeroti ryžius ant lapo keptuvę ar negilų indą ir šaldyti per naktį.
Paruoškite Pagalbinės medžiagos

Paimkite ryžių iš šaldytuvo 1 ar 2 valandas prieš norite pradėti virti ir tegul jis sėdi kambario temperatūroje. Šaltas ryžių mažina visos temperatūra, sulėtėja kepimui ir sukuria bedantis ryžių tekstūrą.

Sugerti debesis ausų grybus šiltame vandenyje 15 minučių. Nuplaukite grybus ir genėti stiebus. Supjaustykite grybus 1/4-inch griežinėliais.

Susmulkinkite scallions skersai į 1/4 colio pločio gabalėliais. Supjaustykite česnaką plonomis riekėmis.

Nulupkite morkų ir supjaustykite per pusę išilgai. Nustatykite morkų ant virtuvės rankšluosčiu, kai nukirto ją išilgai stabilumo. Supjaustykite morka puses skersai griežinėliais apie plona kaip nikelio.

sukapokite žalios paprikos į 1/4-inch vienetų. Menkai gabalas šiso lapus.

Susmulkinkite duonos pasirinkimą į 1/4-inch vienetų. Beat kiaušinių su žiupsneliu druskos ir juos panaikinti.
Eksploatacijos viskas kartu

Šilumos daržovių aliejaus virš vidutinės-mažos ugnies Wok.

Kuko česnaką nuo 2 iki 3 minučių, tiesiog pakankamai ilgai, kad kvepalų aliejaus. Pašalinti česnaką su kiaurasamčiu ir jį panaikinti ant popierinio rankšluosčio.

Pakelkite laikmena, dujinė viryklė ir didelio šilumos ant elektrinė viryklė.

Pridėti grybai, scallions ir paprikos į lėkštę. Pakepinti daržoves, kol jie pradeda rudos ir pridėkite keletą kokteilius sojos padažu. Pridėti baltymų.

Kuko baltymų, kol karšta, maišant dažnai, apie 1 minutę. Pridėti kiaušinius. Sudėkite kiaušinius greitai pertrauka juos.

kiaušiniai pradėti kurti, pridėti ryžių. Lūžti ryžiai su mediniu šaukštu ir išmesti jį su kitais ingredientais. Pridėti cukraus, labui ir Mirin aplink lėkštę kraštų ir maišykite ingredientus.

Sudėkite keletą griežinėliais rezervuotųjų česnakais ir tuno dribsnių. Pastumkite Kepti ryžiai ant lėkštės ir viršuje su šiso lapų. Žanrai virimą Pastabos