"Vištienos
1 £ be kaulų, be odos viščiukų šlaunelės, supjaustyti 1 colio dydžio gabaliukais
1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
2 šaukštai kukurūzų krakmolas
1 kiaušinio baltymas, sumuštas
4 šaukštai degtinės
1 šaukštas sojos padažas
1 arbatiniai šaukšteliai druskos
2 arbatiniai šaukšteliai kepintos sezamo sėklų aliejus

tešlą
1/3 puodelio universalūs baltųjų miltų
1/3 puodelio kukurūzų krakmolo
1/3 puodelio ryžių miltai
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių 1 šaukštelis druskos

1 šaukštelis džiovintų imbiero miltelių
1 šaukštelis česnakų miltelių
Water
Augalinis aliejus giliai keptuvėje

padažu
1 1/2 colio rankenėlę šviežio imbiero, nudrožta
3 šaukštai ryžių acto
2 šaukštai ryžių vyno
1 šaukštas "Hoisin padažas
1 šaukštas kukurūzų krakmolas
3 šaukštai sojų padažo
3 šaukštai baltojo cukraus arba medaus
1 šaukštelis sezamo sėklų aliejus
nuo 4 iki 8 dideli, džiovinti raudonieji šaltkrėtis, supjaustyti per pusę
2 skiltelės česnako, maltos
1 šaukštas augalinio aliejaus
2/3 puodelio svogūnų laiškų, griežinėliais išilgai ir supjaustyti 2 colių vienetų
2 šaukštai baltos sezamo sėklos, kepinti Žanrai Kryptys

"Vištienos

Sumaišykite visus ingredientus vištienos kartu vidutinio dydžio dubenį. Lobizmas į kailį, tolygiai ir tegul jis sėdi už 10 minučių arba aukštyn 8 valandų. Jei laikyti jį per naktį, jį padengti su plastiko plėvele ir laikyti šaldytuve.

Šilumos pakankamai aliejus giliai pakepti ant viryklės vištienos. Suderinti aliejų iki 350 laipsnių pagal Celsijų, naudojant greitai skaityti termometras išbandyti temperatūrą

ĮSPĖJIMAS:. Neuždenkite dideliame aliejaus kepimui, nes nuo dangtelio kondensatas gali sukelti karšto aliejaus taškymosi ant odos.

sumaišomi visi tešlą ingredientų kartu, išskyrus vandenį. Nusausinkite marinuotą vištieną, naudojant marinatą sudrėkinti tešlą ingredientus. Maišykite, kol tešla stambusis yra suformuota. Visi sausi ingredientai turėtų būti kruopščiai sumaišomi Jei tešla yra per tirštas, įpilkite vandens, 1 šaukštas metu, kol bus pasiektas pageidaujamas tirštumas

ĮSPĖJIMAS:.. Ar ne per maišyti tešlą, nes per daug maišymas gali sukelti, kad ji taptų švininis ir sunkus. Sumaišykite tešlą prieš esate pasiruošę virėjas vištienos.

Sudėkite vištienos gabalėlius į tešlą, kad juos į atskirus gabalus, siekiant užtikrinti, kad jie yra visiškai padengtas. Vieta mažą partiją padengtas vištiena, nusausinti perteklius tešlą, į karštą aliejų.

Pašalinti vištienos naudojant lazdelės, yra Sraigtai metalo šaukštą ar žnyplėmis, kai ji yra visiškai išvirti, maždaug 5 minutes. Tešlą bus traškūs ir šviesiai rudos, ir aplink atskirų vienetų burbuliuoja bus minimalus.
Padažu ir pradėti jį kartu

Nors vištiena yra virti, šilumos vidutinio dydžio puode virš didelio karščio, pridedant pjaustytų imbiero tiesiai į lėkštę. Kai imbieras yra sausas liesti, pridėti augalinio aliejaus ir česnako, ir sumažinti ugnį iki vidutinės

PATARIMAS:. Vištienos galima kepti iš anksto, tada šildomas 350 C temperatūros orkaitėje 15 minučių prieš saucing ir aptarnavimu. Tačiau vištienos nebus taip traškūs.

Mažame dubenėlyje sumaišykite ryžių vynas ir kukurūzų krakmolo padaryti suspensiją. Kai česnakai yra šviesiai rudas, maždaug po 5 minučių, įpilama visų kitų sudedamųjų dalių, pasilikdama kukurūzų krakmolo suspensija, svogūnų laiškų ir sezamo sėklų.

Suderinti švelniai užvirti ant vidutinės-didelės ugnies ir virkite 10 minučių prieš pridedant kukurūzų krakmolo suspensija. Virkite, kol padažas sutirštės

PATARIMAS:.. Sudėkite padažą reguliariai po srutos buvo pridėta siekiant užtikrinti dar sustorėjimas ir jokių gumbų

Dideliame dubenyje sumaišykite keptas, sausas vištiena ir padažu, kartu su svogūnų laiškų. Atsargiai maišoma į kailį, tolygiai, pabarstyti sezamo sėklomis ir tarnauti nedelsiant.
Variacijos

Kad visuotinis Tso vištienos maistingesni, suporuoti su maišoma keptas daržoves, pavyzdžiui, pjaustytų morkų ir bok Choy.

Nors Bendra Tso s paprastai patiekiami su baltu ryžių, naudojant rudieji ryžiai bus pridėti sveikinimo nuttiness ir kramtyti šį labai turtingas patiekalas.