Kas yra prancūzų kulinarijos tėvas?

Prancūzų kulinarijos tėvu paprastai laikomas Auguste'as Escoffier, prancūzų virtuvės šefas, restoranas ir kulinarijos rašytojas, XIX amžiaus pabaigoje ir XX amžiaus pradžioje išpopuliarinęs ir kodifikavęs klasikinės prancūzų virtuvės principus. Dažnai vadinamas „virėjų karaliumi“ ir „virėjų imperatoriumi“, Escoffier vaidino pagrindinį vaidmenį formuojant ir tobulinant prancūzų kulinarines technikas, o savo raštais ir receptais padarė didelę įtaką tarptautinei virtuvei.