graikų virimo negalėtų egzistuoti be alyvuogių aliejaus. Tara Parkeris-popiežius, raštu The New York Times "praneša, kad" daugelį tradicinių patiekalų yra vadinamas "alyvuogių aliejus patiekalai" (arba Ladera), nes jie kepami su dideliu kiekiu aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus. " Alyvuogių aliejus yra trijų veislių Papildomas mergelę, pagamintas iš pirmasis šaltasis spaudimas iš aukštos kokybės alyvuogių. Pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus taip pat ateina iš pirmojo presavimo, bet alyvuogės paprastai būna prastesnės kokybės. Grynas alyvuogių aliejus rafinuotas chemiškai ir dažnai kartu su pirmojo spaudimo aliejaus.
Česnakai

Naudotos be atsargiai, švieži arba skrudintos česnakai yra pagrindinis ingredientas Tzatziki, kreminės agurkai ir jogurtas kritimo kuri papildo daug graikų mėsos ir daržovių patiekalus. Česnakai taip pat yra labai didelės hummus, kitą plitimą padarytą avinžirnių, alyvuogių aliejaus ir citrinų. Graikų stiliaus viso skrudintos ėriena dažnai nusagstyta žaliavų skiltelės česnako, todėl žolė kepsnys ir sezono mėsą, kol ji lėtai virsta ant ugnies.
Raudonėlis

Jei standartas žolė bet graikų virtuvę, raudonėlis Seasons salotos, įskaitant gerai žinomą "Graikiškos salotos". Virėjai liberaliai pabarstyti raudonėliu per mėsos ir daržovių, ir troškinius. Paprasta kritimo tarnavo kartu su duonos užkandis yra alyvuogių aliejaus, citrinų ir raudonėlių. Vietos Graikų raudonėlis yra šiek tiek citrinų skonio, palyginti su bendrąja žolė rasti daugelyje prekybos centruose, tačiau galite naudoti reguliariai raudonėlio kaip paruoštas pakaitalas graikų maisto ruošimui. Kai įmanoma, tai geriausia naudoti šviežias žolė, arba tiesiai iš sodo ar perkamos produkcijos departamento prekybos centruose. Mėtų, krapai ir pankolių ir kitų žolelių graikų maisto ruošimui.
Citrinų

Citrinų sultys skaistina hummus, Tzatziki, padažai ir marinatai. Virėjai taip pat naudoti ją padaryti avgolemono, klasikinis graikų citrina, kiaušinis ir ryžių sriuba. Šviežių citrinų sultys spaustos tiesiai iš vaisių visada geriausias pasirinkimas, kai virimo autentišką graikų maistą, tiesiog įsitikinkite, kad supilkite sultis per kurio akučių kiaurasamtis pašalinti celiuliozės ir sėklas prieš jį įtraukti į receptą.

fetos sūriu

Pagaminti su avių arba ėriukų pienu, šio aitraus, tortų sūrio skonio viską nuo klasikinių Graikiškos salotos su spanakopitas, špinatų ir fetos patiekalas, gaminamas su sluoksniais sluoksniuotos tešlos. Galite maišyti fetos sūriu su žolelėmis ir plakta į plitimą, tačiau dažniausiai naudojamas graikų virimo byrėti jį per maisto produktus viršuje.