Ar itališka dešra suges, jei nakčiai paliks ant prekystalio atitirpti?

Itališkos dešros, kaip ir daugumos kitos žalios mėsos, negalima palikti ant stalo per naktį, kad atitirptų. Kambario temperatūra laikoma „pavojaus zona“ maistui ir yra puiki aplinka bakterijoms daugintis.

Norėdami saugiai atšildyti itališką dešrą, turėtumėte ją nakčiai arba kelioms valandoms padėti į šaldytuvą. Dešrą taip pat galite atšildyti mikrobangų krosnelėje, nustačius „atšildymą“, tačiau būtinai išvirkite dešrą iškart po atšildymo.

Jei skubate ir reikia greitai atšildyti itališką dešrą, galite ją įdėti į sandarų plastikinį maišelį ir panardinti į šaltą vandenį. Būtinai keiskite vandenį kas 30 minučių, kad jis būtų šaltas. Dešra turi atitirpti per 1-2 valandas.

Atšildytą itališką dešrą reikia virti nedelsiant. Atšildytos dešros pakartotinai neužšaldykite, nes gali daugintis kenksmingos bakterijos.