Kas yra geras būdas Kuko japonų stiliaus krevetės

Japonai virimo krevečių ar tai Tempura, kepta ant hibachi arba maišoma keptas kelią. Tempura tešlą virsta krevetes į traškus gydyti, kai krevetės yra giliai keptas. Krevetės keptos ant hibachi dažnai patiekiamas su panirimas padažu. Nors ne japonų restorane virėja naudoja nerūdijančio plieno grotelės, pavadintą Teppanyaki, galite kepkite krevetes kaip profesionalas savo Wok.
Ko jums reikia
peilis

viliojanti Tempura

1. Pašalinti lukštais iš krevečių, jei yra, išilginis žemyn nugaros su aštriu peiliu lukštais. Ištraukite luptis įterpiant pirštus tarp korpuso ir krevečių mėsa. Palikite uodegos segmento dėl apvalkalo.
   

2. Išimkite tamsiai veną veikia žemyn krevečių atgal įdėdami peilio galiuko pagal venos ir traukiant jį. Plaukite šaltu tekančiu vandeniu ir paglostyti sausas krevetes.
   

3. Šilumos apie 3 colių aliejaus sunkiųjų puode, kol jis pasiekia 360 laipsnių pagal Celsijų.
   

4. Paruoškite tešlą Tempura vienam pakelio, ar parengti savo derinant pyragas miltų, kiaušinių trynius, ledo vanduo ir ledo kubeliai. Geras santykis yra 2 puodeliai kiekvienas tortas miltų ir ledo vandens 2 kiaušinių tryniai ir ledo gabaliukų arba du. Su peiliu ar kelis lazdelėmis vos derinti ingredientus. Tempura tešlą dar turėtų būti vienkartiniai sausu miltų matomas ir dryželiais iš kiaušinio trynio.
   

5. Įdėkite gerą saują miltų tortas ant plokštelės. Gilinti per miltų krevetes, tada panardinkite jį į Tempura tešlą. Tegul perteklių nubėga.
   

6. "Nuleiskite krevetes į karštą aliejų. Kuko iki auksinės rudos spalvos, apie 3 min. Lygiai, kaip ilgai, priklauso nuo krevečių dydžio. Išimkite ir tarnauti nedelsiant.
   Gratiously kepta
   

   1. Įdėkite medžio anglių briketai sluoksnį hibachi. Šviesos anglis ir tegul dega, kol anglis yra padengtas pilkos pelenų. Brush hibachi grotelės su aliejaus.
      

   2. Derliaus ryžių actą, smulkintą česnaką, sojos padažą ir tarkuoto imbiero už marinatą, o jūs laukia anglis pasiekti tinkamą temperatūrą. Kitos pasirinkimai scallions, askaloniniai česnakai ir sakę ar ryžių vynas.
      

   3. Splitas į krevečių žemyn atgal apvalkalas, bet ne pašalinti. Išimkite juodo veną su aštriu peiliu. Nuplaukite krevečių ir paglostyti sausas. Įdėkite krevetes į marinatą, o anglis sudega iki vidutinės. Turėtumėte galėti turėti savo ranką virš 3 iki 4 sekundžių hibachi grotelėmis tik prieš turite jį pašalinti.
      

   4. Padėkite ant grotelių ir kepsninių 3 iki krevečių 4-ąją, tekinimo kartą.
      Tiesiog išmaišykite keptas
      

      1. Pašalinti iš krevečių ir juoda veną kriauklių. Plaukite šaltu tekančiu vandeniu ir paglostyti sausas krevetes. Gilinti į pagardai krevečių, jei norite.
         

      2. Supilkite aliejų splash į Wok. Padėkite per didelio karščio Wok. Palaukite, kol naftos shimmers.
         

      3. Padėkite krevetes į karštą aliejų. Perkelti krevečių nuolat pagal laimėdama krevečių iš į iš Wok pusių Wok apačioje, tekinimo krevečių todėl abi pusės yra virti. Pašalinti krevečių, kai jie tampa ryškiai rožinės ir kūnas yra neskaidri.