"pagrindinė sudedamoji dalis riestainiu ir bet duona produktas, yra miltai. Miltai yra pagamintas malant iki grūdai. Geriausi miltai naudotis, nebalinti, arba paprastą duonos miltų. Mielės yra iš duonos ingredientas, kuris leidžia jiems kilti. Mielių reaguoja su tešlos mišinio sukurti anglies dioksido dujų kepimo procesą, kuris yra kišenės ir kelia duoną per cukrų. Įrašyta reikiamą kiekį mielių Klinģerīši yra labai svarbus, nes jų pusiau pakilo forma yra savita ir apibrėžti.
Šlapios Sudėtis

mielių reikia ištirpinti puodelį drungno vandens su cukraus šaukštas ir druskos šaukštelis. Jei paliktas maždaug dešimties minučių ji turėtų šiek tiek pradeda burbuliuoti. Mielių mišinys po to pridedama į miltų. Vandens reaguoja su miltų sukuriant glitimo, kuri yra tampri, Neizcepis tešlą, kuri yra tada kepamas. Šilto pieno puodelis taip pat gali būti įtraukta, nors tai priklauso nuo asmeninio skonio. Žanrai Kiti ingredientai

augalinio aliejaus arba riebalų to į mišinį pagerina tekstūra pretzel. Tai riboja glitimo vystymąsi ir suteikia pretzel minkšta, šiek tiek kramtomi tekstūros, kad ji turi. Prieš kepant Precel paprastai suteikta kiaušinio plovimo glazūra, kuri suteikia kietumą, ir blizgesį į pretzel išorės, ir tada jis yra apibarstyti akmens druska. Kitos kvapiosios medžiagos gali, žinoma, gali būti pridėta.
Cooking

Klinģerīši arba gali būti tiesiog krosnelė kepti arba virti pirma. Virti Klinģerīši linkę likti minkštesnė ir chewier ir virimo procesas paprastai trunka tik kelias sekundes. Pretzels, kurie tik yra krosnis iškeptų plaunami kiaušinio, tada kepamas 15 iki 20 minučių. Tai reiškia, kad Klinģerīši pakils pakankamai ir įsigyti standųjį glazūra, o vis dar minkšti viduryje. Tradiciškai Klinģerīši yra mirkomi silpna šarmas mišinio, prieš kepant.