De ultieme oester schaaltje, oesters op de halve schelp worden rauw geserveerd. Zij ontdane voor het opdienen op een bed van ijs. Om ze te eten, gebruik dan een vis vork aan de oester uit de schelp los te maken en slurpen de oester en de vloeistof samen. Puristen kunnen de oester alleen eten, maar vaak mensen toe te voegen een squeeze van citroen, een schot van Tabasco saus, cocktail saus of een mignonette saus van sjalotjes en azijn, om mee te gaan met het.
Oyster shooters

Oyster bars en restaurants hebben een draai toegevoegd aan oesters met oester shooters. Elke vestiging heeft zijn eigen versie, maar de schutters zijn over het algemeen zijn een mix van Tabasco of hete saus, een squeeze van citroen en een oester geserveerd in een schot glas met wodka of tequila. Probeer het met tomaat of groentesap toegevoegd.
Rockefeller oesters

Het gerecht is ontstaan ​​bij de legendarische Antoine's in New Orleans, gecreëerd door Jules Alciatore. Hij verdiende zijn naam omdat de saus werd gezegd om zo rijk als de familie Rockefeller zijn. De exacte recept en ingrediënten van het origineel zijn een bewaakte Antoine's geheim, maar verschillende versies kunnen gevonden worden in restaurants in de Verenigde Staten en over de hele wereld. De oesters worden bereid in de schelp met een combinatie die kan omvatten spinazie, paneermeel, Parmezaanse kaas en Pernod. Ingrediënten verschillen met elk individueel recept en zijn geëvolueerd in de tijd.
Gekookt in de Shell

Of gestoomd, gebakken, geroosterd of gegrild, oesters kan thuis gemaakt worden in een aantal manieren. Koop de meest verse mogelijk oesters uit een bron die u vertrouwt. Koop alleen oesters waarvan schelpen zijn strak gesloten of dicht bij aanraking. Gebakken oesters kunnen in hun schelpen worden gekookt boven een bed van grof of steenzout in een oven-safe schotel. Gegrilde en gegrilde oesters kunnen rechtdoor gaan op de grill. Kook de oesters met bodems op de top om ze zo sappig mogelijk te houden. Kijk voor de schelpen te openen als een signaal van de oesters worden gekookt starten. Steam oesters in een overdekte pot of stoomboot. Zodra ze klaar zijn kunnen ze gegeten worden op hun eigen met boter of citroen of gecombineerd in welk recept dat je kiest.
Gerookte Oesters

Meestal vindt u gerookte vinden oesters in blikken op supermarkt schappen. Ze kunnen alleen gegeten worden of een ingrediënt om te gebruiken voor het koken van gerechten zoals spreads, stoofschotels en sauzen. U kunt ook
kopen vers gerookte oesters.
Gebakken oesters

Gebruik vers ontdane en gedroogd oesters voor pan of paneren en frituren. Serveer gepaneerde oesters warm en krokante met zeevruchten of een cocktail saus voor dompelen en een citroen wig.