Hoe vermijd je doorweekte canapés?

- Kies stevige bodems die niet snel drassig worden, zoals crackers, toast, filodeeg of brood.

- Vermijd het gebruik van mayonaise of andere natte ingrediënten als basis, tenzij de canapés onmiddellijk worden gegeten.

- Tap water/vloeistof af uit uw vullingen, vooral verse groenten en fruit.

- Maak canapés niet te lang van tevoren. Bereid indien nodig de componenten afzonderlijk voor en monteer ze vlak voor het serveren.

- Bewaar de canapés afgedekt in plasticfolie of in een luchtdichte verpakking tot ze klaar zijn om te serveren.

- Als u canapés op een schaal serveert, leg er dan een laag keukenpapier of bakpapier onder om eventueel vocht op te nemen.

- Serveer de canapés op een gekoeld bord, zodat ze niet klef worden.