Buffalo vleugels werden uitgevonden in de Anchor bar in Buffalo, New York, tijdens de jaren 1960. De vleugels werden gesneden, gebakken met de huid op en bedekt met hete saus. Traditioneel worden de vleugels geserveerd met selderij sticks en blauwe kaas dressing. Nu buffalo wings geserveerd worden over de hele wereld. Sommige zijn duidelijk en wat zijn gepaneerde, maar ze zijn allemaal gebakken en geserveerd in een pittige saus. Sauzen voor de vleugels variëren van mild tot zeer warm.
Cajun kruiden

Cajun land bestaat uit 22 parochies, of provincies, in Louisiana. Frans-Canadese oorsprong, Cajuns hebben een duidelijke stijl van koken dat de Franse, Afrikaanse en Indiaanse ingrediënten combineert. Complex en meestal kruidig, Cajun kruiden zorgen voor een extra diepte van smaak aan al pittige Buffalo vleugels. Vaak kruiden gevonden in Cajun koken onder tijm, ui, paprika en knoflook.
Cajun kruidenmengsels

Er zijn vele manieren om Cajun kruiden te maken, komt het gewoon neer op persoonlijke smaak. Combineer witte peper, cayennepeper, zwarte peper, ui poeder, knoflookpoeder, zout en tijm een ​​peperige smaakmaker voor Buffalo vleugels te creëren. Meng zoete paprika, komijn, zout, knoflookpoeder en selderij zaden voor een mellow kruiden met een rokerige smaak. Blend peterselie, tijm, basilicum, zwarte peper, zout, knoflookpoeder, ui poeder en komijn voor een kruid-gebaseerde kruiden met een licht kruidige smaak. Plaats het kruidenmengsel in een luchtdichte container om het verlies van de potentie te voorkomen. Bewaar de container in een koele, donkere plek om de smaak van de mix te behouden.
Cajun Kruiden over Buffalo Wings

Het mengen van Cajun kruiden met Buffalo vleugels is zo eenvoudig roeren de kruiden in de saus. Bedek de gefrituurde vleugels met de pikante saus en je bent klaar. Dit verdeelt de kruiden gelijkmatig in de saus zodat elke hap hetzelfde smaakt. Afwisselend, strooi het kruid kruiden over de gefrituurde vleugels en giet de saus over de kip. Deze methode geeft u een hogere concentratie van Cajun kruiden in sommige gebieden, omdat de kruiden zijn niet gelijkmatig verdeeld hoewel de saus. Dus een hap kan worden gevuld met kruiden en de volgende niet.