Er zijn twee manieren om dit te behandelen voor te bereiden. Wikkel kleine wielen of grote wiggen van deze zachte kaas in bladerdeeg, een preparaat genaamd & quot; Brie en croute & quot; door de Fransen, of gewoon bakken in een steengoed schotel. Verwijder de top schil of laat het op zijn plaats, naar gelang uw voorkeur. Savory versies van gebakken Brie omvatten meestal geroosterde knoflook, gekarameliseerde uien en verse kruiden. Sweet versies zijn meestal gepaard met vers fruit, geroosterde noten en taart gelei en jam. In beide gevallen, crackers, stokbrood plakjes of crispbreads worden meestal geserveerd naast de kaas voor dompelen.
Rode Gelei

Tart rood gelei vullen de bleke, romige Brie, visueel alsmede de mond. Serveer Europese stijl rode bes gelei of frambozengelei dat is niet te zoet. Jam, gelei en jam gemaakt met veenbessen of zure kersen zijn ook goede keuzes. Combineer een heldere gelei met jam gemaakt van hetzelfde fruit voor een bijzonder overtuigende presentatie. Serveer de gelei naast de afgewerkte Brie of gebakken met het voor een rijkere combinatie van smaken.
Andere Gelei en Domeinen

Hoewel rode gelei de meest opvallende visuele contrast, andere opties kunnen worden evenzeer de moeite waard op het gehemelte. Quince jelly is een ouderwetse favoriet met een taart appels-en-rozen aroma dat pairs goed met Brie's rijkdom. Experimenteer met appel gelei en crabapple gelei, evenals de meeste taart bessen gelei en jam. Rose hip jelly aanvulling Brie net zo goed als kweepeer, en kan soms te vinden op boerenmarkten. Zoeter opties, zoals vijgen jam, zijn heerlijk indien vergezeld van geroosterde walnoten en pecannoten.
Savory Jellies

Hoewel op basis van vruchten gelei zijn veel vaker voor, een aantal hartige gelei ook goed werken met gebakken Brie. Chili peppers zijn technisch van een fruit en hoog in pectine; hete peper gelei kan een aangenaam onverwachte partner om een ​​gebakken Brie maken. Zo kan geleien gemaakt met een aantal verse kruiden, zoals basilicum en rozemarijn. Deze hebben de neiging zeer krachtig te zijn, dus gebruik ze spaarzaam als je ze bakken met de kaas. Het is beter om hen te dienen naast de Brie, zodat uw gasten zo veel of zo weinig als ze kiezen kan nemen.