Wat is continentale kaas?

Continentale kaas is een term die wordt gebruikt om te verwijzen naar een verscheidenheid aan kaasstijlen en -tradities die hun oorsprong hebben in Europa. Deze kazen staan ​​bekend om hun verschillende smaken, texturen en productietechnieken. Enkele populaire voorbeelden van continentale kazen zijn:

- Camembert: Een zachte, romige kaas uit Frankrijk, gemaakt van koemelk.

- Cheddar: Een harde, gele kaas uit Engeland, gemaakt van koemelk.

- Emmentaler: Een halfharde, gele kaas uit Zwitserland, gemaakt van koemelk en bekend om zijn grote gaten.

- Feta: Een gepekelde kaas uit Griekenland, gemaakt van schapenmelk en geitenmelk.

- Gouda: Een halfharde, gele kaas uit Nederland, gemaakt van koemelk.

- Mozzarella: Een zachte, witte kaas uit Italië, gemaakt van koemelk en vooral gebruikt voor pizza en andere Italiaanse gerechten.

- Parmigiano-Reggiano: Een harde, korrelige kaas uit Italië, gemaakt van koemelk en bekend om zijn rijke smaak en lange rijpingsproces.

- Pecorino Romano: Een harde, zoute kaas uit Italië, gemaakt van schapenmelk en veel gebruikt in pastagerechten.

- Roquefort: Een blauwe kaas uit Frankrijk, gemaakt van schapenmelk en bekend om zijn scherpe, pikante smaak.

Dit zijn slechts enkele voorbeelden van de vele continentale kazen die verkrijgbaar zijn. Elke kaas heeft zijn eigen unieke kenmerken en smaakprofiel en wordt vaak gebruikt in verschillende keukens over de hele wereld.