Tot welke familie behoort de oester?

Oesters behoren tot de familie Ostreidae, een groep mariene tweekleppige weekdieren. Ze worden gekenmerkt door hun onregelmatige schelpen, vaak met een golvend of gegolfd uiterlijk. Oesters worden zowel in ondiepe als in diepe wateren aangetroffen en spelen een belangrijke rol in mariene ecosystemen als filtervoeders. Ze zijn ook een populair visproduct en worden vaak rauw, gekookt of gerookt geconsumeerd.