Kun je de vrucht van een cactusvijg invriezen nadat deze is geschild?

Nee, je kunt de vrucht van een cactusvijg niet invriezen nadat deze geschild is. De vrucht van een cactusvijg, ook wel tonijn genoemd, is een delicate vrucht met een hoog watergehalte. Wanneer het bevroren is, zet het water in het fruit uit en vormt het ijskristallen, die de celwanden van het fruit beschadigen, waardoor het papperig wordt en zijn smaak verliest.