Wie heeft Zwitserse kaas uitgevonden?

Er is geen specifieke uitvinder van Zwitserse kaas. Er wordt aangenomen dat de kaas in de 13e eeuw in de Emmental-vallei van Zwitserland is ontstaan. De techniek voor het maken van kaas is ontwikkeld door lokale boeren die de overvloedige melk van hun koeien gebruikten om een ​​kaas te maken die voor langere tijd kon worden bewaard. De grote gaten in Zwitserse kaas worden veroorzaakt door bacteriën die tijdens het kaasbereidingsproces kooldioxidegas produceren.