Wat is het verschil tussen een roux-kaassaus en een alles-in-één?

Een roux-kaassaus is een soort kaassaus die wordt gemaakt door eerst een roux te maken, een mengsel van bloem en vet dat samen wordt gekookt totdat het glad en romig wordt. Vervolgens wordt melk aan de roux toegevoegd en gekookt totdat deze dikker wordt. Ten slotte wordt kaas aan de saus toegevoegd en geroerd totdat deze smelt.

Een alles-in-één kaassaus is een soort kaassaus die wordt gemaakt door simpelweg alle ingrediënten in een pan te combineren en te koken tot de kaas smelt. Dit soort saus is sneller en gemakkelijker te maken dan een roux-kaassaus, maar is over het algemeen niet zo soepel en romig.

Hier is een tabel die de belangrijkste verschillen tussen roux-kaassaus en alles-in-één kaassaus samenvat:

| Kenmerk | Roux kaassaus | Alles-in-één kaassaus |

|---|---|---|

| Werkwijze | Gemaakt door eerst een roux te maken, daarna melk en kaas toe te voegen | Alle ingrediënten worden gecombineerd en gekookt tot de kaas smelt |

| Textuur | Glad en romig | Niet zo soepel en romig als roux-kaassaus |

| Moeilijkheid | Moeilijker te maken dan alles-in-één kaassaus | Makkelijker te maken dan roux-kaassaus |

| Tijd | Duurt langer om te maken dan alles-in-één kaassaus | Sneller te maken dan roux-kaassaus |