Wat zijn de ingrediënten voor briekaas?

- Melk (meestal koemelk, maar kan ook gemaakt worden van geiten- of schapenmelk)

- Zout

- Stremsel (een enzym dat de melk helpt stollen)

- Penicillium candidum (een schimmelcultuur die brie zijn karakteristieke witte korst en smaak geeft)

- Optioneel:room, kruiden en specerijen