Zijn saltines-crackers een TCS-voedsel?

Ja, zoute crackers zijn een TCS-voedsel. TCS staat voor Time/Temperature Control for Safety. TCS-voedingsmiddelen zijn voedingsmiddelen die tijd- en temperatuurbeheersing vereisen om de groei van schadelijke bacteriën te voorkomen. Saltines-crackers zijn een TCS-voedsel omdat het een zuurarm voedsel is met een hoge wateractiviteit. Dit betekent dat ze de groei van bacteriën kunnen ondersteunen als ze niet op de juiste manier worden bewaard en behandeld. Saltines-crackers moeten op een koele, droge plaats worden bewaard en binnen de houdbaarheidsdatum worden geconsumeerd.