Hoeveel verschillende soorten blauwe kaas zijn er?

Er worden over de hele wereld meer dan 100 verschillende soorten blauwe kaas geproduceerd, elk met zijn eigen unieke smaak en kenmerken. Enkele van de meest bekende variëteiten zijn:

- Stilton , een romige en kruimelige kaas uit Engeland die vaak wordt gebruikt bij het koken.

- Gorgonzola , een rijke en scherpe kaas uit Italië die vaak wordt gebruikt in pasta of risotto's.

- Blauw de Bresse , een romige en milde kaas uit Frankrijk die vaak puur gegeten wordt als onderdeel van een kaasplateau.

- Kabels , een scherpe en romige kaas uit Spanje die vaak gecombineerd wordt met fruit of honing.

- Rogue River Blauw , een robuuste en fruitige kaas uit Oregon, VS die slechts een beperkte tijd per jaar wordt geproduceerd.