Het gevaar van in delicatessen gesneden vlees en kaas?

Deli-gesneden vleeswaren en kazen worden vaak in verband gebracht met listeriose, een ernstige infectie veroorzaakt door de bacterie Listeria monocytogenes. Listeria kan bij gezonde volwassenen koorts, spierpijn en misselijkheid veroorzaken. Het kan echter fataal zijn voor zwangere vrouwen, mensen met een verzwakt immuunsysteem en ouderen.

E. coli

Deli-gesneden vleeswaren en kazen kunnen ook besmet zijn met E. coli, een soort bacterie die ernstige voedselvergiftiging kan veroorzaken. E. coli kan diarree, braken en buikkrampen veroorzaken. In sommige gevallen kan dit leiden tot ernstiger complicaties, zoals nierfalen.

Salmonella

Salmonella is een ander type bacterie dat in delicatessen gesneden vlees en kaas kan besmetten. Salmonella kan koorts, diarree en braken veroorzaken. In sommige gevallen kan dit leiden tot ernstiger complicaties, zoals bloedbaaninfecties.

Hoe u het risico op infectie door vleeswaren en kazen kunt verminderen

Er zijn een paar dingen die u kunt doen om het risico op infectie door in plakjes gesneden vlees en kaas te verminderen:

* Koop vers gesneden vlees en kazen.

* Controleer de vervaldatum op de verpakking.

* Bewaar in delicatessen gesneden vlees en kaas in de koelkast op 40 graden Fahrenheit of lager.

* Consumeer vleeswaren en kazen in delicatessenwinkels binnen een paar dagen na aankoop.

* Verwarm deli-gesneden vlees tot het stomend heet is voordat u het gaat eten.

* Vermijd het eten van in delicatessen gesneden vlees en kaas die niet als 'klaar om te eten' zijn geëtiketteerd.

Zwangere vrouwen, mensen met een verzwakt immuunsysteem en ouderen moeten extra voorzichtig zijn en deli-gesneden vleeswaren en kazen vermijden.