Hoe om kaas uit rauwe geitenmelk Zorg

Zorg kaas van rauwe geitenmelk met slechts een paar ingrediënten. Geitenmelk is gezonder dan koemelk, en het meer eiwit bevat. Geitenmelk is verkrijgbaar bij de plaatselijke supermarkten. Echter, verse geitenmelk maakt de beste geitenkaas. Aankoop geitenmelk uit de markt een boer of een lokale boer op de meest verse kaas te maken.

Geitenkaas is duur en kan moeilijk te vinden in supermarkten zijn. Het maken van kaas van geitenmelk zal u geld besparen. Het proces vereist slechts een beetje geduld en inspanning.
Wat je
Half-liter geitenmelk
RVS ketel
Koken thermometer
2 theelepels nodig. citroensap
Colander
Lepel
Kaasdoek
instructies

1. Giet de geiten melk in een roestvrij stalen waterkoker of pot. Plaats de ketel op een matig vuur op een fornuis-top brander. Laat de melk sudderen totdat het de gewenste temperatuur van 190 & bereikt; # xB0;. F
   

2. Verwijder de geitenmelk van de hitte. Laat de melk afkoelen tot 100 & # xB0, F of minder voor voortgezet. Dit is essentieel voor de wrongel goed te vormen, en het voorkomt dat u zich brandt.
   

3. voeg voorzichtig 2 theel. citroensap. Roer het citroensap en de melk. De wrongel begint te scheiden. Doorgaan met meer citroensap toe als dit niet gebeurt. Zodra de melk lijkt op cottage cheese, haal hem uit de kachel-top.
   

4. Line een vergiet met een stuk kaasdoek. Schep uit de wrongel op de kaasdoek. Laat de wrongel te druk voor twee uur om overtollige vloeistof af te tappen.
   

5. Gooi de vloeistof. Knijp het kaasdoek met de wrongel om alle resterende melk te verwijderen. Open de kaasdoek en plaats de wrongel in een container.
   

6. Plaats kaas wrongel in de koelkast. Koel de wrongel voor ten minste 24 uur voor het consumeren om ervoor te zorgen dat ze de juiste structuur. Druk wrongel samen in een kleine container naar een blok kaas vormen.