Hoe te gebruiken Gedroogde Ancho Chili Peppers (5 stappen)

Een ancho chili peper was oorspronkelijk een poblano peper. De kleur van deze peper varieert van diepe, roodachtig bruin tot zwart, en de huid heeft een gerimpelde textuur. De peper produceert een milde fruitige smaak en wordt beschouwd als van een middelhoog vuur te zijn. Gebruik de gedroogde ancho chili peper in de eerste plaats bij het koken authentieke Mexicaanse gerechten, zoals rode chili, tamales, mollen, enchiladas, salsa's en soepen of toevoegen aan sauzen voor een beetje extra mild warmte.
Wat je nodig hebt
Blender
Mes
instructies

1. Plaats de gedroogde peper in uw blender. Vermalen op hoogte tot een fijn poeder. Bewaar het in een luchtdichte container in een donkere hoek.
   

2. Plaats gedroogde peper in een kom. Giet kokend heet water over de peper. Laat het 20 minuten weken. Verwijder het en gebruiken als een verse peper.
   

3. Reconstitueer de gedroogde peper. Snijd het en toe te voegen aan uw salsa voor wat warmte. Roast het in de oven en hak voor salsa of sauzen
   

4. Pureer de gedroogde peper. Voeg het toe aan sauzen of mol.
   

5. Snijd de gedroogde peper in kleine stukjes. Deze toevoegen aan uw soep en laat het sudderen.