De eenvoudigste mosterd wordt gemaakt door het combineren van mosterd poeder (soms mosterd meel of gemalen mosterd ) met wat vloeistof, zoals azijn, water, bier, wijn, sap of enige combinatie daarvan. Dit levert een zijdezacht mosterd. Voor een korreliger, hartelijker mosterd, geniet hele mosterdzaad in een van deze vloeistoffen voor twee of drie dagen in de koelkast, en dan slijpen ze in een keukenmachine of kruidenmolen tot ze de consistentie die u wenst. Mosterdzaad en mosterd poeder kan worden gevonden in de sectie kruid van vele supermarkten of in het grootste deel van de natuurlijke voedsel winkels.
Mosterd Variations

De variëteiten van mosterd worden slechts beperkt door uw verbeelding. Probeer het toevoegen van gedroogde of verse kruiden zoals dragon, tijm, rozemarijn of bieslook of gedroogd fruit, zoals abrikozen, pruimen of appels. Zoet uw mosterd met honing, bruine suiker of melasse, of het nog pittiger door toevoeging van mierikswortel, knoflook of chili pepers. Speel met verschillende smaken te vinden wat je wilt
opslaan Mosterd

Volgens Helene Sawyer en Cheryl Long, auteurs van & quot;. Gourmet Mosterd, & quot; basic mosterd houdt voor onbepaalde tijd, en ze zeggen dat & quot; ongeacht zijn leeftijd, mosterd lijkt niet schimmel, meeldauw of schadelijke bacteriën groeien & quot.; Echter, na verloop van tijd wordt het minder potente, droogt uit, wordt bruin van oxidatie of anderszins wordt onsmakelijk. Bij het maken van mosterd in huis, zal het pittig op het eerste, maar als je het laat leeftijd bij kamertemperatuur gedurende een dag of twee, maar mellows. Mosterd kan ook in de koelkast worden verouderd, maar duurt het langer uit de smaak te verzachten. Elk mosterd bereid met bederfelijke ingrediënten zoals verse vruchten, groenten of kruiden worden bewaard in de koelkast. Mosterd kan worden verwerkt in een waterbad Canner, maar wees ervan bewust dat het verwarmen van de mosterd en de potten de smaak van de mosterd kunnen veranderen en laat het proeven milder dan je van plan was.
Mosterd als Gifts

Als je met zelfgemaakte mosterd aan een partij, wordt geen speciale opslag of voorbereiding anders dan een mooi lint nodig - allemaal mosterd kan worden bewaard bij kamertemperatuur voor een paar uur. Echter, als je verzending van uw mosterd, enkele voorzorgsmaatregelen nemen om ervoor te zorgen dat het vers en smakelijk blijft. United Parcel Service raadt scheepvaart bederfelijk voedsel door verpakken ze in een geïsoleerde container met droog ijs en het kiezen van een snelle verzending optie. Probeer uw pakket eerder schip in de week, zodat het niet zitten in een opslagplaats in het weekend.