Hoe te Sugarfree Grape Jelly Met Concord Grapes Zorg

Jam is een langdurig proces, maar voor velen die liever hun eigen voedsel producten maken het is een lonende en leuke activiteit. De meeste zelfgemaakte gelei zijn gemaakt met een winkel koopt pectine te zorgen voor juiste instelling; deze pectines vereisen veel toegevoegde suiker, meestal meer suiker per volume dan de werkelijke fruit. Een alternatief voor deze suiker-high is geen suiker toegevoegd pectine, suikervrije zoetstof en de aanvaarding van een minder zoet en meer natuurlijke proeverij jam of gelei. Concord druiven zijn van nature zoet, aldus suikervrije eendracht gelei is niet een offer in vergelijking met volledige suiker gelei.
Wat je nodig hebt
Concord druiven (bedrag is afhankelijk van pectine merk)
Sugar vrije zoetstof
No-suiker pectine
Canning jar, deksels en velgen
Canning pot
Sieve, kaasdoek of gelei zeef
Citroensap (optioneel)
gebruiksaanwijzing

1. Was en kook je druiven. Jelly is volkomen glad en vrij van stukjes fruit of zaad; het is gemaakt van vruchtensap, terwijl de jam is gemaakt van vruchtvlees.
   

2. Breek de druiven met een aardappel smasher of dwarrelen ze door de keukenmachine. Overbrengen naar een zware bodem pan soep. Breng ze aan de kook, vaak roeren. Zet het vuur lager en laat het 10 minuten sudderen.
   

3. Pak het sap van de gekookte druiven. Giet ze in een zeef, in een kaasdoek boven een pot gesuspendeerd of in een gelei zeef. De druiven moeten volledig vernield voordat je ze stam of er zal niet genoeg sap verzameld zijn. Terwijl de druiven worden uitpersen, wassen en voorbereiding van uw potten.
   

4. Steriliseer de conservenindustrie potten voor een traditionele conservenindustrie methode. Was de potten, deksels en velgen in een sopje en steriliseer 10 minuten in uw inblikken pot bij een volledige kook. Verwijder de gesteriliseerde potten en lijn ze op een schone handdoek. Houd de deksels en velgen ondergedompeld in een kleine steelpan bedekt in heet water totdat klaar voor gebruik. Als u het maken vriezer jam, gewoon wassen vriezer jam containers.
   

5. Kies "geen suiker toegevoegd" pectine. Beide Ball en Sur-Jell merken bieden een geen suiker toegevoegd boxed poeder pectine. Pomona merk pectine kan ook worden toegepast in suikervrije jams en geleien omdat het een pectine waarmee de jam maker aangepaste verhoudingen maken. Lees de instructies op elke afzonderlijke pectine box, aangezien elk merk is verschillend in de hoeveelheid fruit die nodig pectine per pakket. Voor jelly (druif inbegrepen) zal het volume van vruchtensap nodig op basis van de individuele pectine geselecteerde lijst.
   

6. Meet de zoetstof. Als u liever de minder zoete en natuurlijke smaak van het druivensap, afzien zoetstof. Echter zal de smaakstof minder uitgesproken en enigszins flauw. De meeste suikervrije jams gebruiken ofwel 1 tot 2 kopjes Splenda, of een suiker textuur vervanger. Of, 2 tot 3 eetl. citroensap kan ook worden gebruikt om verlevendigen de smaak zonder toevoeging van suiker.
   

7. Combineer de gespannen sap, pectine en zoetstof (of citroensap) in dezelfde pot u de druiven gekookt en breng het aan de kook. Zodra een volledige kook is bereikt (koken, terwijl roeren), koken gedurende 1 minuut. Verwijder vervolgens de pan van het vuur.
   

8. Zeef off elke schuim dat zich heeft opgehoopt op het oppervlak. Test de gelei door dompelen een lepel in een koud glas water, als het dikker consistentie gelei, is het klaar. Als dit niet gebeurt, roer er meer pectine en kook nog een minuut.
   

9. Pollepel in uw voorbereide potten. Veeg de velgen met een schone doek. Plaats deksels. Licht schroef de velgen en werkwijze in het waterbad. De meeste water inblikken processen duren 10 minuten onder water; Raadpleeg de instructies binnenkant van uw pectine doos om tijd verandert met de hoogte mee.