Hoe Pickle Cactus

& quot; Nopales, "de eetbare cactus ook wel" stekelige Peer, "is een populaire traktatie in Mexico en de Amerikaanse Southwest De sappige textuur en onderscheidende smaak maken grote salades, gelei en zelfs snoep Cactus.. augurken zijn een andere heerlijke voorbereiding en vele restaurants serveren ze als een bijgerecht of een accent. Als je augurk cactus, kunt u uw eigen zoete, zure of pikant tintje toevoegen aan basisrecepten zoals hieronder.
wat je nodig hebt
Nopales cactus verlaat en Witte azijn
kleine ui
Grote tomaat
Jalapeño peper
Salt
Water
Cooking pot
Covered container

Instructies

1. Harvest of kopen een pond verse "Nopales," cactus bladeren, die ook worden genoemd "peddels." Select dun, glanzend en ongekreukeld groene bladeren die 5-6 inches lang.
   

2. Reinig de cactus bladeren met een scrub pad om alle noppen en de fijne stekels te verwijderen.
   

3. Schil de cactus bladeren en gesneden ze in sticks. De sticks moeten zijn over de grootte en de vorm van de Franse frietjes.
   

4. Breng een pan water aan de kook.
   

5. Put de cactus stukken in het water en kook ze voor 6 tot 8 minuten of tot ze gaar zijn. Je kan ze testen met een vork als dat nodig is.
   

6. Drain en koelen van de cactus stukken.
   

7. Chop jalapeño, ui en tomaat.
   
   

8. Combineer de cactus met de gehakte groenten in de overdekte container.
   

9. Mix ¾ kopje witte azijn met ½ kopje suiker in de kookpot. Roer het mengsel als je het aan de kook brengen.
   

10. Giet de azijn en suiker mengsel over de groenten in de overdekte container.
    

11. Sprinkle zout royaal over de mix van groenten.
    

12. Bedek de container en in de koelkast van de cactus augurken voor 3 tot 4 uur of tot het volledig afkoelen.