Kunnen mensen voedsel beter identificeren met aanraking of geur?

Het reukvermogen speelt een belangrijke rol in ons vermogen om voedsel te proeven. Er wordt geschat dat we tot wel 10.000 verschillende geuren kunnen identificeren. Hierdoor kunnen we onderscheid maken tussen verschillende soorten voedsel en bepalen welke soorten veilig zijn om te eten. Onze tastzin is daarentegen niet zo goed ontwikkeld als het gaat om het identificeren van voedsel. We kunnen zeker de textuur van voedsel voelen, maar we kunnen deze informatie niet alleen gebruiken om te identificeren wat het is. Daarom is geur het belangrijkste zintuig als het gaat om het identificeren van voedsel.