Is kurkumapoeder een schimmelwerend middel?

Ja, kurkumapoeder is een antischimmelmiddel. Curcumine, een stof die voorkomt in kurkuma, heeft schimmelwerende eigenschappen. Studies hebben aangetoond dat kurkumapoeder de groei van verschillende schimmels kan remmen, waaronder Candida albicans, Aspergillus niger en Penicillium chrysogenum.