Hoeveel aardappelsalade om 90 mensen te voeden?

* 20 pond aardappelen (~ 40 middelgrote aardappelen)

* 1 kopje mayonaise

* 1 kopje zure room

* 1/2 kop gehakte selderij

* 1/2 kopje gehakte ui

* 1/2 kop gehakte hardgekookte eieren

* 1/4 kop gehakte verse peterselie

* 1 theelepel zout

* 1/2 theelepel zwarte peper

Instructies

1. Boen de aardappelen en snijd ze in blokjes van 2,5 cm.

2. Doe de aardappelen in een grote pan en bedek ze met water. Breng op middelhoog vuur aan de kook, zet het vuur middelhoog en laat sudderen tot de aardappelen gaar zijn, ongeveer 15 minuten.

3. Giet de aardappelen af ​​en laat ze iets afkoelen.

4. Meng in een grote kom de aardappelen, mayonaise, zure room, selderij, ui, eieren, peterselie, zout en peper. Roer tot gecombineerd.

5. Serveer onmiddellijk of bewaar in de koelkast voor later.

Tips

* Om ervoor te zorgen dat de aardappelen gelijkmatig gaar worden, gebruikt u aardappelen van verschillende groottes en snijdt u ze in blokjes van gelijke grootte.

*Als je geen tijd hebt om de aardappelen te koken, kun je ook diepvriesaardappelen gebruiken. Zorg ervoor dat u ze volledig ontdooit voordat u ze gebruikt.

*Als je de aardappelsalade serveert tijdens een picknick of potluck, zorg er dan voor dat deze koel blijft. Je kunt het in een koeler met ijs plaatsen of in de koelkast zetten.

*Aardappelsalade is een heerlijk gerecht om van tevoren te maken. Het kan maximaal 3 dagen in de koelkast worden bewaard.