Kan jalapenopeper worden vervangen door chilipeper?

Nee, ze zijn niet uitwisselbaar. Hoewel beide pittig zijn, hebben ze verschillende smaken en hitteniveaus.

- Jalapenopeper zijn matig kruidig, met een Scoville-schaalscore van 2.500 tot 8.000. Ze worden vaak gebruikt in de Mexicaanse en Zuidwesterse keuken en kunnen vers, gekookt of gedroogd worden gegeten.

- Chilipepers Daarentegen kan de kruidigheid sterk variëren, van mild tot extreem heet. Enkele veel voorkomende soorten chilipepers zijn cayennepeper, habanero en serranopepers. Chilipepers worden vaak gebruikt in de Aziatische, Indiase en Mexicaanse keuken en worden meestal gedroogd of in poedervorm gebruikt.