Vormt de reactie tussen azijn en zuiveringszout schuim of gas?

Wanneer azijn (azijnzuur) en zuiveringszout (natriumbicarbonaat) worden gemengd, vindt er een chemische reactie plaats, resulterend in de vorming van kooldioxidegas. Dit gas zorgt ervoor dat het mengsel gaat schuimen, waardoor een bubbelreactie ontstaat. De chemische vergelijking voor deze reactie is:

2CH3COOH + NaHCO3 → CH3COONa + H2O + CO2

Bij deze reactie reageren azijnzuur en natriumbicarbonaat onder vorming van natriumacetaat, water en kooldioxidegas. Het kooldioxidegas zorgt ervoor dat het mengsel gaat schuimen.