Wat kun je doen als je een BBQ-saus te pikant maakt?

Er zijn verschillende manieren om de pittigheid van een BBQ-saus te verminderen:

- Zoetigheid toevoegen: Door zoetigheid toe te voegen, wordt de kruidigheid in evenwicht gebracht. Dit kan gedaan worden door bruine suiker, honing, melasse of zelfs fruit zoals ananas of mango toe te voegen.

- Zuurgraad toevoegen: Zure ingrediënten kunnen helpen de hitte van de saus te doorbreken. Probeer citroen- of limoensap, azijn of zelfs een klein beetje yoghurt of zure room toe te voegen.

- Zuivel toevoegen: Zuivelproducten kunnen helpen de kruidigheid van de saus te neutraliseren. Probeer slagroom, melk of zelfs een klein beetje kaas toe te voegen.

- Zetmeel toevoegen: Zetmeel kan ook helpen om een ​​deel van de kruidigheid te absorberen. Probeer maïszetmeel, bloem of zelfs aardappelpuree toe te voegen.

- Verdun de saus: Als al het andere niet lukt, kun je de saus eenvoudig verdunnen met water, bouillon of zelfs sap. Dit zal de algehele pittigheid van de saus verminderen.