Wat is het recept voor Roscoe-barbecuesaus?

* 2 kopjes ketchup

* 1/2 kopje water

* 1/4 kopje gele mosterd

* 1/4 kop bruine suiker

* 1/4 kopje appelciderazijn

* 1 eetlepel Worcestershiresaus

* 1 theelepel zout

* 1/2 theelepel zwarte peper

* 1/4 theelepel cayennepeper

Instructies:

1. Meng in een middelgrote pan de ketchup, water, gele mosterd, bruine suiker, appelciderazijn, Worcestershiresaus, zout, zwarte peper en cayennepeper.

2. Breng het mengsel op middelhoog vuur onder voortdurend roeren aan de kook.

3. Zet het vuur laag en laat 15 minuten sudderen, of tot de saus ingedikt is.

4. Haal de saus van het vuur en laat hem volledig afkoelen.

5. Bewaar de saus in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 2 weken.

Tips:

*Voor een pittigere saus kun je meer cayennepeper toevoegen.

* Voeg voor een zoetere saus meer bruine suiker toe.

* Deze saus kan worden gebruikt op ribben, kip, varkensvlees of elk ander soort vlees.

*Het kan ook gebruikt worden als dipsaus voor friet of groenten.