Hoe maak je een lichte tomatensaus?

Ingrediënten:

- 2 eetlepels olijfolie

- 2 teentjes knoflook, fijngehakt

- 1 gele ui, gehakt

- 1 kleine rode paprika, fijngehakt

- 1/2 theelepel gedroogde oregano

- 1/2 theelepel gedroogde tijm

- 1 (28 ounce) blik geplette tomaten

- 1/2 kopje natriumarme kippenbouillon

- 1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas

- Zout en peper naar smaak

- Verse basilicumblaadjes voor erbij (optioneel)

Instructies:

1. Voeg de olijfolie toe in een grote pan op middelhoog vuur.

2. Zodra de olie heet is, voeg je de knoflook, ui en rode paprika toe. Kook tot de groenten zacht zijn, ongeveer 5 minuten.

3. Roer de gedroogde oregano en tijm erdoor en kook nog 1 minuut.

4. Voeg de geplette tomaten, kippenbouillon, Parmezaanse kaas, zout en peper toe. Breng de saus aan de kook en kook, af en toe roerend, ongeveer 15 minuten, of tot de saus is ingedikt tot de gewenste consistentie.

5. Proef de saus en pas indien nodig de kruiden aan.

6. Serveer de lichte tomatensaus over je favoriete pasta of courgettenoedels, eventueel gegarneerd met verse basilicumblaadjes.

Geniet van je lichte en smaakvolle tomatensaus!