Wat is gellato?

Gelato is een bevroren dessert afkomstig uit Italië. Het lijkt op ijs, maar heeft een hogere dichtheid en een lager vetgehalte. Gelato wordt gemaakt met melk, suiker en smaakstoffen en wordt doorgaans langzamer gekarnd dan ijs, wat resulteert in een gladdere, romigere textuur. Het lagere vetgehalte betekent ook dat gelato een lager smeltpunt heeft dan ijs, waardoor het verfrissender is in de mond. Gelato wordt vaak geserveerd met toppings zoals fruit, noten of slagroom.