Moet u voedsel in dezelfde marinade marineren en bedruipen?

Nee, u mag geen voedsel in dezelfde marinade marineren en bedruipen. Dit komt omdat de marinade waarschijnlijk in contact is gekomen met rauw vlees of vis, die schadelijke bacteriën kunnen bevatten. Hergebruik van de marinade als bedruiping zou het gekookte voedsel met deze bacteriën besmetten. Om te bedruipen kunt u het beste een nieuw mengsel maken dat geen rauw vlees of vis bevat en dat veilig kan worden verwarmd en op het voedsel kan worden gestreken tijdens het kookproces.