Welke stof zorgt ervoor dat Mentos reageert?

Het belangrijkste bestanddeel dat verantwoordelijk is voor de opwindende uitbarsting wanneer Mentos-snoepjes in een fles cola light worden gedropt, is gelatine, een veelgebruikt voedselingrediënt dat is afgeleid van collageen, een eiwit dat voorkomt in dierlijke bindweefsels.