Waaruit bestaat azijn?

Azijn is een zuur smakende vloeistof die wordt gemaakt door ethanol (meestal afkomstig van graan, fruit of groenten) te vergisten door azijnzuurbacteriën. De chemische formule voor azijn is CH3COOH. Azijn wordt al duizenden jaren gebruikt als smaakmaker, conserveermiddel en schoonmaakmiddel. Het wordt ook gebruikt bij de productie van een verscheidenheid aan andere producten, waaronder cosmetica en farmaceutische producten.