Wanneer u koopt rauwe cashewnoten uit de winkel, u koopt de moer die moet niet is gewijzigd sinds het is verwijderd uit de schelp. Wanneer u koopt geroosterde cashewnoten, hebben deze noten al eens geroosterd, meestal bestrooid met zout of andere kruiden. Ruwe en geroosterde cashewnoten evenveel voeding, volgens de American Institute for Cancer Research. Het verwarmen van de cashew heeft geen effect op vetsamenstelling of voedingswaarde. Als de geroosterde cashewnoten zijn gekruid met ingrediënten zoals zout, honing of andere smaken, zal de extra ingrediënten veranderen de voedingsstoffen en calorieën.
Flavor

Raw cashewnoten hebben een mild, boterachtige smaak die gemakkelijk kan worden overweldigd door andere voedingsmiddelen. De lichte, natuurlijke smaak van de moer wordt versterkt wanneer het geroosterd. Licht roosteren cashewnoten brengt de zoete, boterachtige smaak van de moer, vooral wanneer gegeten warm. Het eten van cashewnoten gebrand komt neer op persoonlijke voorkeur en of u op zoek bent naar een ingetogen of meer robuuste smaakprofiel.
Veelzijdigheid

Sinds ruwe cashewnoten hebben een meer milde smaak dan de geroosterde variëteit, de rauwe moer meer veelzijdigheid dan de geroosterde noten. Raw cashewnoten kan een aantal recepten worden toegevoegd zonder zich zorgen te maken dat de extra smaken de smaak van het voedsel zou kunnen verpesten. Mengen van de ruwe cashewnoten creëert een romige basis voor soepen, stoofschotels, chowders of dips. Voeg water toe aan de gemengde cashewnoten en je zelfgemaakte cashew melk hebben gecreëerd. De aankoop van ruwe cashewnoten kunt u ook de mogelijkheid om te roosteren en breng ze naar uw eigen smaak.
Storage

Nuts neiging om een ​​korte houdbaarheid hebben vanwege het hoge gehalte vet. Raw cashewnoten zal niet ranzig zo snel geroosterde cashewnoten vanwege de olie meestal gebruikt om de moer te roosteren. Voor een langere levensduur, slaan zowel rauw en geroosterde cashewnoten in een luchtdichte verpakking. Ze kunnen worden gekoeld of ingevroren om verder te helpen de vervaldatum.