Noten bevatten onverzadigde vetten die oxideren wanneer ze worden blootgesteld aan warmte, licht en lucht, het breken van de dubbele bindingen in de vetmoleculen. De korte keten vetzuren achtergelaten zijn wat noten ranzig. De soorten noten met meer van deze vetten, zoals walnoten, pijnboompitten en pecannoten, zijn op een groter risico voor ranzigheid. U kunt zien een moer is ranzig als het een grazige of verf-achtige geur, of als het een gele, donkere of vette uiterlijk. Echter, de beste manier om te vertellen is dat als de moer smaken & quot;. Off & quot;
De Unpleasant Aftermath

Als je eet ranzige noten, de kans groot dat je hebt gewonnen ' t lijden bijwerkingen, anders dan de onaangename smaak in je mond. Maar in sommige gevallen kan ranzig noten irritatie veroorzaken aan de binnenkant van je maag en darmen, en je kan misselijkheid, braken of diarree. De effecten op lange termijn zijn meer verontrustend omdat de ranzige oliën in noten te ontwikkelen potentieel toxische stoffen die ontsteking bevorderen en zijn kankerverwekkend.
Wanneer moet de dokter

In zeldzame gevallen, het eten ranzig of besmette noten kan leiden tot slechtere symptomen meteen. Raadpleeg een arts als u een ernstige braken of diarree die bloed bevat, extreme pijn of buikkrampen, koorts boven 101,5 F, problemen met spreken of slikken, dubbel zicht, of spierzwakte dat beweegt vanaf de bovenkant van je lichaam naar de bodem. Als je uitgedroogd bent, moet u uw vloeistoffen te vullen met water of sportdranken.
Juiste opslag Kan Kopen Help

Geroosterde, gehakte en gemalen noten ranzig veel sneller dan hele rauwe degenen, zowel gepeld en gedopt. Koop kleine hoeveelheden noten in plaats van grote economische formaat zakken om het risico van noten lang genoeg te bederven verminderen. Store noten in een luchtdichte glazen of plastic container op een koele, droge plek rond 35 graden F, weg van het licht. Een koelkast is een ideale locatie. Gepelde noten zal gedurende zes maanden in de koelkast en te houden tot een jaar in de vriezer. Unshelled noten kunnen houden tot twee jaar.