Hoe te Fried Green Peas Cook (5 stappen)

Gebakken groene erwten bieden een handvol crunch zo bevredigend als elke kom van chips, maar met veel minder vet en minder calorieën. Krokant gebakken groene erwten of kikkererwten worden gewaardeerd in veel keukens, van de warme en pittige-wasabi bekleed gebakken erwten zo geliefd in Japan om de mildere Indiase degenen gekruid alleen met zout en peper en een vleugje van kerriepoeder.
Things You ' ll nodig
Bowl
Baking soda, optionele
Mesh zeef
Papieren handdoeken
Skillet
Oil
schuimspaan of spin
Specerijen

Instructies

1. Plaats vers, bevroren of gedroogd erwten in een kom en bedek ze met water. U kunt ook gebruik maken van gedroogde groene kikkererwten of in blik kikkererwten voor dit recept. Als je met behulp van gedroogde erwten, voeg een lepel soda aan het water. Week de erwten voor acht uur of 's nachts.
   

2. Giet de geweekte erwten in een zeef en spoel ze grondig onder koud, stromend water. Volledig uitlekken. Dep de erwten met papieren handdoeken, dus er is geen water vasthouden aan hen, omdat het hete olie kan veroorzaken splatter.
   

3. Vul een koekenpan met ongeveer 1/8 tot 1/4 inch van olie. Canola, plantaardige of arachideolie alle werken goed voor dit. Verhit de olie op middelhoog vuur tot het begint te schemeren.
   

4. Voeg de erwten aan de hete olie, zorg jezelf niet te spetteren. Bak de erwten voor 3 tot 5 minuten al roerend ze met een schuimspaan uit de pan om te voorkomen dat ze vasthouden aan de pan of aan elkaar.
   

5. Schep de doperwten uit de pan en in een kom bekleed met keukenpapier uitlekken. Seizoen ze met zout, peper en uw keuze van de smaakmakers zoals wasabi poeder of kerriepoeder.