Honeycrisps werden ontwikkeld aan de Universiteit van Minnesota als ras geschikt te groeien in koelere klimaten. Oorspronkelijk uit Japan, Fuji appels zijn een kruising tussen de Red Delicious en Ralls Janet variëteiten.
Color

Hoewel beide rassen crèmekleurige vruchtvlees aan de binnenkant, hun buitenkanten zijn heel verschillend. Honeycrisps worden gekenmerkt door hun rode en lichtgeel-groene huid, terwijl Fuji huid heeft een rood-roze kleur.
Smaak en textuur

Beide rassen worden gewaardeerd voor hun knapperige textuur maar enigszins variëren in smaak. Fujis zijn zeer lief, maar zoete smaak Honeycrisps 'wordt getemperd door een lichte zuurheid.
Voeding

Voedingswaarden kan een beetje variëren afhankelijk van de verscheidenheid en de grootte van de appel maar een middelgrote appel bevat kenmerkend ongeveer 80 calorieën, 3-5 gram vezels en geen vet of cholesterol. Net als veel fruit, appels zijn rijk aan natuurlijke suikers.
Gebruikt

Een rauwe Honeycrisp of Fuji apple maakt een lekkere snack of een smaakvolle toevoeging aan een salade. Omdat ze goed houden hun stevige structuur, beide rassen zijn ook geschikt voor het koken en bakken.