Hoe om te koken Zucchini Flowers

Geloof het of niet, kan de mooie gele courgette bloemen zelf, niet alleen de reus courgette worden gegeten. Populair in Italië, kunnen de bloemen worden gevuld, gebakken, of toegevoegd aan soepen, pasta of frittatas. Hier is een recept voor een lichte bak om dit mooie traditie een voorproefje te geven.
Wat je
10 tot 12 vers geplukt, gespoeld en gedroogd courgettebloemen
1 eetl nodig. cream
1/4 kop meel
1/4 kopje water
Dash van zout en peper
Olive, saffloerolie, plantaardige of arachideolie
Skillet
Bowl
Papieren handdoeken
instructies

1. Maak het beslag door het verslaan van de bloem, room, water, zout en peper door elkaar. Seal in een container en in de koelkast gedurende minstens 30 minuten.
   

2. Met behulp van middelhoog vuur, voeg tenminste 1/4 inch olie in de pan, of 1/2 inch als de bloemen zijn meer gezwollen dan plat.
   

3. Dip elke bloem in kom beslag, leg ze in de pan met de verwarmde olie.
   

4. Fry 5 of 6 tegelijk, draaien of spiegelen krokant en goudbruin aan beide kanten. Dit moet ongeveer 3 tot 5 minuten in beslag nemen.
   

5. Drain op een papieren handdoek. Bestrooi met extra zout indien gewenst en serveer direct.