Welke twee soorten voedselbederf zijn er?

1. Verslechterend bederf - Dit is de meest voorkomende vorm van bederf en wordt veroorzaakt door micro-organismen zoals bacteriën, gisten en schimmels. Deze micro-organismen breken het voedsel af, waardoor het zijn voedingswaarde, smaak en textuur verliest.

2. Pathogene bederf - Dit soort bederf wordt veroorzaakt door schadelijke micro-organismen die door voedsel overgedragen ziekten kunnen veroorzaken. Deze micro-organismen omvatten Salmonella, E. coli en Listeria monocytogenes. Pathogene bederf kan zeer ernstig zijn en in sommige gevallen zelfs tot de dood leiden.