De straten van de Marokkaanse steden zijn doordrongen van de aroma's van leveranciers koken voor hongerige voorbijgangers. Houtskool gegrild lamsvlees en de lever kebab zijn alomtegenwoordig en gegeten op hun eigen of verscholen in brood voor een geïmproviseerde sandwich. Het vlees wordt spies en eenvoudig gekruid, met olijfolie, komijn en peterselie.
Kikkererwten

Kikkererwten zijn steunpilaren van Noord-Afrikaanse gerechten, en worden gebruikt in soepen, salades en snacks. Een populaire snack brengt warme kikkererwten samen met een afstoffen van komijn en zout, geserveerd genesteld in een puntzak.
Olijven

Plain of gemarineerde olijven zijn typische Marokkaanse hapjes . Een kom van genezen groen, zwart of paars olijven is een van de vele aanbiedingen die een Marokkaanse maaltijd voorafgaan.
Brik

Brik is een Tunesische delicatesse dat is ook zeer populair in Marokko. Deze hartige gebakken broodjes zijn gevuld met verschillende soorten vlees en kruiden. Net vóór het koken, wordt een ei toegevoegd en ingesloten in het bladerdeeg. De brik wordt vervolgens gebakken gouden, met het ei slechts licht gekookt en dooier dienen als saus.
Merguez

Wat chorizo ​​is de Mexicaanse keuken, merguez is om Marokkaanse. Deze pittige lam worst wordt meestal gegrild en geserveerd op brood met paprika en uien en snijd ze in voorgerecht-sized bits, vermengd met de groenten en geserveerd in een kom.
Data

Meer dan 30 variëteiten van de data worden geteeld en geoogst in Marokko. Deze taai stukjes worden vaak geserveerd met een schotel van andere vruchten zoals sinaasappels en vijgen.
Camel Gehaktballen

Avontuurlijke eters kunt verkennen lokale delicatessen zoals kameel gehaktballen, een gemeenschappelijke gerecht geserveerd hele Marokkaanse markten, meestal gegrild en vergezeld met brood.