Zijn er specifieke recepten voor wortels?

1. Wortelsoep :

- Snijd de wortels in blokjes en bak ze in boter tot ze zacht zijn.

- Voeg kippen- of groentebouillon, gehakte ui, knoflook en kruiden toe (zoals tijm, zout en peper).

- Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen tot de wortels gaar zijn.

- Pureer de soep met een blender of staafmixer tot een gladde massa.

- Serveer met een garnituur van gehakte peterselie of croutons.

2. Geroosterde wortelen :

- Verwarm de oven voor op 200 °C.

- Snijd de wortels in stukjes van 2,5 cm.

- Besprenkel ze met olijfolie, zout en peper.

- Verdeel de wortels in een enkele laag op een bakplaat.

- Rooster gedurende 20-25 minuten tot ze zacht en bruin zijn.

3. Geglazuurde wortelen :

- Bak de in blokjes gesneden wortelen in boter tot ze zacht zijn.

- Voeg water of bouillon, bruine suiker, honing en kruiden zoals kaneel of nootmuskaat toe.

- Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen tot de wortels glazig zijn en de vloeistof is ingekookt.

4. Wortelcake :

- Rasp de wortels en combineer ze met bloem, suiker, bakpoeder, kaneel en andere droge ingrediënten.

- Meng met eieren, olie en vanille-extract tot een beslag.

- Giet het beslag in een ingevette cakevorm en bak volgens de receptinstructies.

- Bestrijk met roomkaasglazuur en garneer met gehakte walnoten.

5. Wortelsla :

- Geraspte wortelen, gehakte ui en gesneden bleekselderij of kool worden met elkaar gemengd.

- Voeg een dressing toe van mayonaise, azijn, mosterd, suiker en zout en peper naar smaak.

- Meng goed en serveer als bijgerecht of topping voor sandwiches of taco's.

6. Wortelfrietjes :

- Verwarm de oven voor op 230°C.

- Snijd de wortels in dunne, bakvormige reepjes.

- Besprenkel ze met olijfolie, zout en peper.

- Verdeel de wortelfrietjes in een enkele laag op een bakplaat.

- Bak gedurende 15-20 minuten tot ze gaar en knapperig zijn.

7. Wortelsap :

- Was de wortels, schil ze en snij ze in kleine stukjes.

- Pers het sap uit met een sapcentrifuge of blender (zeef als u een blender gebruikt).

- Je kunt het wortelsap puur drinken of mengen met andere fruit- of groentesappen.